¿Buscas una bebida que combine la intensidad del espresso con la ligereza de la burbujeante tónica? Aquí tienes una guía clara y práctica para hacer un espresso tonic en casa: una receta refrescante que tiene un equilibrio perfecto entre amargor, acidez y efervescencia. Vamos a desglosarlo paso a paso para que puedas disfrutar de un…

Si te apasiona el café y quieres llevar tu habilidad de barista a casa, estos libros sobre café pueden convertirse en tus mejores aliados. No se trata solo de saber sacar un espresso decente; se trata de entender el viaje del grano, de la finca a tu taza, y de convertir cada sesión de preparación…

Imagina poder describir, con palabras precisas, cada matiz de una taza de café. Cómo identificar notas de sabor en el café ya no es un misterio reservado para baristas expertos; es una habilidad que puedes cultivar día a día. En esta guía sensorial te acompaño paso a paso para que descubras, o mejor dicho redescubras,…

¿Te intriga por qué algunos granos llegan a costar fortunas? En este recorrido por los 10 cafés más caros del mundo: curiosidades y ranking, desgranaremos cada historia detrás de ese precio, desde procesos inusuales hasta terroirs inigualables. Prepárate para descubrir que el café puede ser mucho más que una bebida: es una experiencia única de…

¿Listo para darle un giro al ritual del café? Hoy te voy a contar cómo preparar café nitro cold brew en casa y, de paso, convertirlo en una experiencia que podría competir con la favorita de cualquier barista. Sí, suena ambicioso, pero con paciencia y las herramientas adecuadas, puedes lograr un nitro cold brew en…

¿Alguna vez te has preguntado por qué el café filtrado en V60 sabe diferente al de un Chemex, incluso si usas la misma café y la misma técnica general? Aquí te voy a contar, sin vueltas, las diferencias entre el café filtrado en V60 y el Chemex, para que puedas decidir cuál método se ajusta…

Cuando ves una taza de café y respiras ese aroma característico, ya estás en medio de una historia: tierra, agua, gente y semillas que viajan desde la finca hasta tu taza. Si alguna vez te has planteado “cómo elegir café orgánico y sostenible” para que cada sorbo tenga sentido, estás en el lugar correcto. En…

¿Quieres mejorar tu técnica de espresso, afinar tu molino o entender mejor la ciencia detrás del latte art, todo desde la comodidad de tu casa? Los podcasts de café para baristas en casa pueden ser tu mejor compañero de entrenamiento. En este post, te comparto cinco opciones que, por su enfoque, formato y claridad, se…

El café vienés es ese acento europeo que transforma una rutina matutina en un pequeño ritual de placer. Si buscas una experiencia cálida, elegante y con una textura cremosa que avive los sentidos, esta receta de café vienés te va a encantar. En casa, con una cafetera express o incluso una máquina de cápsulas bien…

¿Listo para dominar el arte del cortado? Si alguna vez te has preguntado cómo preparar un cortado perfecto en casa, estás en el lugar correcto. Un cortado es más que un simple café con leche: es equilibrio, textura y calidez en una taza. En este post te voy a guiar paso a paso para conseguir…