¿Qué es un rincón de café estilo barista y por qué funciona? Si te preguntas qué es exactamente un rincón de café estilo barista y por qué funciona, la respuesta es simple: es un espacio pequeño, bien pensado y dedicado exclusivamente a la experiencia del café. No se trata solo de una máquina, sino de…

Si alguna vez te has preguntado por qué tu café no sabe igual en casa que en la cafetería, la respuesta suele estar en algo tan crucial como simple: la calidad del grano. Sí, ese diminuto grano que parece inocuo es el héroe silencioso de cada taza. La calidad del grano no solo define el…

Cuando el café llega a tu taza, la magia no siempre está solo en el grano. A veces la diferencia más sutil la marca el agua que lo acompaña. El agua filtrada puede ser la clave para extraer, de forma constante, esas notas que hacen sonreír al paladar: dulzura, cuerpo, acidez balanceada y un final…

Si te gusta el café y quieres entender por qué esa taza te sabe diferente, seguro has oído hablar del café blooming. Este fenómeno, que parece un truco de magia de la cocina, es en realidad una parte clave de cómo sabemos si un café está fresco y bien tratado. En este post voy a…

Si te encanta el café y te apasiona sacar el máximo sabor de cada taza, este texto te acompaña paso a paso para entender y evitar la sobreextracción del café. Sí, esa molestia que aparece cuando el café sabe amargo, áspero o apagado, como si se hubiera quedado sin alma. Vamos a hablar de soluciones…

Si eres de los que piensa que el latte art solo existe en cafeterías de lujo, te invito a descubrir que el arte latte también puede florecer en tu casa. Sí, con un poco de paciencia, una buena taza de café y ganas de practicar, puedes lograr diseños tan cálidos como la sonrisa de quien…

¿Te has preguntado alguna vez por qué esa taza de café sabe “diferente” cuando pruebas un café de especialidad? Bienvenido al fascinante mundo del café de especialidad, donde cada grano cuenta una historia: del origen, del cultivo, del tostado y, claro, de la taza. Este viaje te ayudará a entender por qué es diferente y,…

El café no es solo una bebida: es una experiencia sensorial que empieza mucho antes de que la taza llegue a tus manos. El tueste decide, en gran medida, qué notas brillarán, qué aromas abrirán paso y qué corpo tendrá el café en la boca. Cuando hablamos de la calidad del café, el tueste es…

¿Listo para llevar tu experiencia cafetera al siguiente nivel? Si te preguntas cómo elevar cada sorbo y cada bocado, la respuesta está en el maridaje. El objetivo es claro: que cada momento de comer postres caseros y tomar café sume sabores en vez de competir entre sí. En este post te comparto 7 maneras de…

¿Te has preguntado por qué el café molido parece perder su chispa tan rápido después de molerlo? Si eres amante del aroma y la textura que trae una taza bien balanceada, sabes que la frescura del café molido marca la diferencia entre una taza memorable y una decepción. En este post vamos a explorar a…